Ngày 05/03/2026, trong khuôn khổ học phần “Kinh tế Kinh doanh”, sinh viên lớp KTEE312(2526-2)GD1.02 đã có cơ hội tham gia buổi chia sẻ thực tế với sự góp mặt của ông Vy Tuấn Anh – Nhà sáng lập kiêm Giám đốc điều hành Công ty Cổ phần 4handy Group, đồng thời là đồng sáng lập các thương hiệu Abby.vn và Savor.vn. Cùng với đó là sự góp mặt của ThS. Trần Vũ Trung và TS. Cao Thị Hồng Vinh – giảng viên bộ môn Thương mại quốc tế, Viện Kinh tế và Kinh doanh quốc tế, Trường Đại học Ngoại thương. Buổi chia sẻ đã mang đến nhiều góc nhìn thực tiễn về việc ứng dụng các nguyên lý kinh tế học trong hoạt động kinh doanh, đặc biệt trong ngành bánh ngọt và nguyên liệu làm bánh.
Trong phần trình bày, diễn giả đã giới thiệu tổng quan về mô hình kinh doanh của các thương hiệu thuộc 4handy Group. Trong đó, Abby.vn là chuỗi bán lẻ nguyên liệu làm bánh phục vụ cộng đồng người làm bánh tại nhà cũng như các tiệm bánh trên toàn quốc, trong khi Savor.vn vận hành theo mô hình cloud bakery, tập trung sản xuất bánh tươi và cung cấp dịch vụ giao bánh nhanh với sản lượng lớn mỗi ngày. Thông qua các ví dụ thực tế từ hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, diễn giả đã giúp sinh viên hiểu rõ hơn cách các khái niệm kinh tế học được áp dụng trong môi trường kinh doanh thực tiễn.
Bên cạnh đó, buổi chia sẻ cũng đặc biệt nhấn mạnh và phân tích một số vấn đề kinh tế điển hình trong thị trường bánh sinh nhật, bao gồm:
- Cấu trúc thị trường của ngành bánh ngọt với đặc điểm cạnh tranh độc quyền, nơi có nhiều cửa hàng cung cấp sản phẩm nhưng mỗi thương hiệu đều tạo sự khác biệt về hương vị, thiết kế và chất lượng dịch vụ.
- Tác động của thu nhập đến cầu, khi mức thu nhập tăng có thể khiến người tiêu dùng chuyển sang lựa chọn các loại bánh cao cấp hơn hoặc các thiết kế cầu kỳ hơn.
- Độ co giãn của cầu trong các trường hợp đặc biệt như dịch vụ giao bánh gấp trong vòng một giờ, khi khách hàng có nhu cầu cấp bách và sẵn sàng chấp nhận mức giá cao hơn.
- Các chiến lược định giá trong mùa cao điểm, chẳng hạn như giới thiệu các sản phẩm phiên bản giới hạn hoặc áp dụng các hình thức phân biệt giá đối với những đơn hàng lớn từ tổ chức và doanh nghiệp.
Ngoài ra, diễn giả cũng chia sẻ những tình huống thực tế doanh nghiệp có thể gặp phải khi nhu cầu thị trường tăng đột biến, chẳng hạn như khi nội dung quảng bá trên mạng xã hội lan truyền mạnh và khiến lượng đơn hàng tăng nhanh trong thời gian ngắn.
Không khí buổi chia sẻ trở nên sôi nổi khi sinh viên tích cực đặt câu hỏi và trao đổi với diễn giả về chiến lược kinh doanh, định giá sản phẩm cũng như việc xây dựng thương hiệu trong ngành bánh ngọt. Những chia sẻ thực tế từ góc nhìn của doanh nghiệp đã giúp sinh viên hiểu rõ hơn cách các nguyên lý kinh tế học được vận dụng trong hoạt động kinh doanh hàng ngày.
Buổi chia sẻ không chỉ mang đến nhiều kiến thức thực tiễn mà còn giúp sinh viên hiểu rõ hơn về việc kết nối giữa lý thuyết kinh tế và hoạt động kinh doanh trong thực tế, qua đó góp phần mở rộng góc nhìn và định hướng tư duy kinh doanh cho sinh viên Ngoại thương trong tương lai.
